Salut, à vrai dire j'ai aussi voulu faire comme toi, en m'inspirant du code d'UFO-Race.
Par exemple voici comment j'ai stocké un score (unsigned int) dans les cases 0 et 1 :
EEPROM.write(0, highscore & 0x00FF);
EEPROM.write(1, (highscore >> 8) & 0x00FF);
Donc tu peux stocker d'autres scores dans les cases 2 et 3, 4 et 5 etc... en fonction du mode de jeu !
Avec l'émulateur Simbuino, tu peux voir le contenu de l'EEPROM pendant que ton jeu tourne et ainsi voir si tout marche bien